Ardei gras,capia, gogoşari - 50 retete culinare

Retete cu ardei gras, capia sau gogosari. Selectia noastra de retete cu ardei preparati umpluti, copti, murati sau in mancare (ghiveciuri, tocanite etc.)

Ardeiul gras este foarte bogat în vitaminele A şi C, prin urmare el are un foarte bun efect antioxidant şi ajută la protejarea vederii. El mai conţine, de asemenea vitamina B6, fibre, molibden, licopen, vitamina K, mangan, acid folic, potasiu, vitamina B1, vitamina E, triptofan şi cupru. Calorii ardei gras: în medie are 35-40 calorii la 100 de grame. Ca utilitate culinara, In Romania ardeiul gras este foarte cautat pentru a fi umplut cu carne, orez sau alte legume. Ardeii umpluti pot fi de altfel un aliment foarte sanatos si dietetic, daca sunt umpluti cu carne slaba si in cantitate mai mica.

Ardeiul capia este un soi de ardei lung care are fructul conic. El măsoară în medie 20 cm şi are o culoare verzuie la maturitatea de consum şi roşu-deschis la cea fiziologică. Durata de vegetaţie este de aproximativ 145-150 de zile. De obicei ardeiul capia este copt si tinut in otet, la borcan.

Gogoşarul deţine de asemenea un conţinut foarte mare de vitamina C, mai exact 150 mg pentru un gogoşar de mărime medie. Astfel, gogoşarul depăşeşte chiar şi portocala în ceea ce priveşte cantitatea de vitamina C. El mai conţine în cantităţi imporante şi betacaroten. Gogosarii sunt de cele mai multe ori serviti murati, in otet, pentru a putea fi serviti iarna. Pe aceasta pagina puteti gasi si retete de gogosari murati in otet, incercati-le si vedeti care sunt cele pe placul dvs.!