Aperitive, gustări - 77 retete culinare

Aperitive, gustări

Retete de aperitive si gustari reci festive, deosebite, pentru un bufet suedez rapid si reusit.

Aperitivele sunt preparatele servite la inceputul mesei, pentru a deschide si stimula pofta de mancare. Aperitivele reci se servesc in portii mici. Ele sunt condimentate si picante.Exemple: salate de legume si cruditati, maioneze si tarte picante, afumaturi, pateuri, jeleu si aspic, oua, crustacee si icre.

Termenul de„antreu" se foloseste pentru desemnarea felului de mancare care se serveste intre aperitiv si mancarea de baza, cum ar fi supele, ciorbele, cremele, preparatele din peste si din paste fainoase etc.

Bauturile adecvate aperitivelor, salatelor, sunt vinurile tari, vodca, tuica de prune, coniacul sau biterul. In randurile gustarilor picante de la inceputul mesei intra pestele sub forma de sardele, ton, heringi cu legume sau cu sos, sau ca afumaturi: tiparii, somnul, nisetrul, morunul. Pestele pregatit sub forma de afumaturi se serveste cu furculita si cutitul, format mic.

Aperitivele sunt mai atractive servite in aspic: peste fiert in aspic, bucati da carne de pasare sau de porc in aspic etc. La aperitivele in aspic se recomanda vinuri albe si seci.

Tort aperitiv

Tort aperitiv

Tort aperitiv cu umplutură de brânză dulce și telemea, pastramă de pui, cârnați uscați, salam și măsline verzi

Oua cu sos de smantana si mustar

Oua cu sos de smantana si mustar

Reteta de oua bulgaresti fierte cu sos de smantana si mustar, servite pe platou cu rosii proaspete

Rulouri de sunca cu legume si pateu

Rulouri de sunca cu legume si pateu

Rulouri de sunca de Praga cu legume si pateu, preparate cu gogosar, castravete murat, ciuperci din conserva, maioneza si masline negre

Tort cu somon

Tort cu somon

Reteta de tort aperitiv cu somon, crema de branza, maioneza, rosii, castravete, ardei rosu si salata

Rosbif de vita pe felii de paine unse cu maioneza

Rosbif de vita pe felii de paine unse cu maioneza

Rosbif din carne de vită, aşezat pe felii de pâine unse cu maioneză, cu câte o fâşie de ardei gras

Tort aperitiv din omleta

Tort aperitiv din omleta

Rețetă de tort-aperitiv din omletă de ouă, cu smântână, cașcaval, spanac, morcov, sfeclă roșie și măsline

Oua umplute cu ficatei

Oua umplute cu ficatei

Reteta de aperitiv de oua umplute cu ficatei, ceapa, usturoi si rom

Creveti picanti cu ghimbir a la Jamie Oliver

Creveti picanti cu ghimbir a la Jamie Oliver

Jamie Oliver: Este o cină cu adevărat rapidă, care pică întotdeauna bine. E foarte potrivită şi ca aperitiv.

Piftie de peste (cod)

Piftie de peste (cod)

Reteta de racitura prearata din file de peste (cod), cu morcov, radacina de pastarnac, usturoi, patrunjel si gelatina

Sandvis cu branza si masline

Sandvis cu branza si masline

Sandviș cu pâine toast și trei tipuri de brânză, măsline, unt și ardei roșu gras

Soricei din ou fiert

Aceşti "şoricei" din ou sunt ideali pentru micul dejun sau pentru petrecerea copiilor. De asemenea sunt uşor de realizat şi prind foarte bine la cei mici.

Salata de creveti cu avocado (Insalata di gamberi con avocado)

Salata de creveti cu avocado (Insalata di gamberi con avocado)

Această salată este nemaipomenită, chiar dacă are la bază doar câteva ingrediente: avocado, creveţi şi altele.

Chec aperitiv cu carnati vanatoresti si crema de branza

Chec aperitiv cu carnati vanatoresti si crema de branza

O rețetă de aperitiv specific Laponiei - Finlanda. Finlandezii servesc această mâncare tradiţională cu un pahar de vodcă autohtonă, dar se pretează excelent şi palinca românească.

Salata de boeuf cu carne de vita

Salata de boeuf cu carne de vita

Reteta de salata de boeuf cu carne de vita, cartofi, morcovi, mazare boabe si castraveti in otet

Sandvis cu spanac la cuptor si paine prajita

Sandvis cu spanac la cuptor si paine prajita

Reteta de sandvis cu spanac preparat la cuptor cu unt, branza si ceapa

Ardei umpluti cu rucola, ansoa si capere a la Jamie Oliver

Ardei umpluti cu rucola, ansoa si capere a la Jamie Oliver

Jamie Oliver: Aceşti ardei sunt de-a dreptul excepţionali. Pot fi mâncaţi întregi şi sunt grozavi ca gustare la o băutură, nefiind prea iuţi

Tapas de somon si crema de smochine

Tapas de somon si crema de smochine

Reteta de tapas spaniole preparte cu somon, crema de smochine si paine integrala

<< < 1 2 3 [4]

Reţete noi

De sezon: Dovleacul

Dovleacul rămâne divin şi după Halloween!

Foarte apreciat pentru pulpa sa dulce şi fragedă, dovleacul este delicios în tarte, plăcinte, ştrudele şi alte produse de patiserie, dar şi în alte reţete pe care vă lăsăm să le descoperiţi...