Ardeal - 44 retete culinare

Reteta de ciolan de porc preparat ca la Cluj, cu sunca afumata, fasole alba, ceapa, piept de vaca, gasca si debretini, condimentat cu boia de ardei

Pogăcele cu caşcaval şi brânză telemea de vaci, coapte în cuptor

Rețetă de covrigi brașoveni cu sare și susan, preparați cu făină, margarină sau unt topit și apă

In zona Alba, aceasta ciorba de varza cu carne de porc afumata se face indiferent de anotimp. Iarna se foloseste varza acra si smantana.

Reţetă de covrigi clujeni din aluat dospit, cu sirop de zahăr caramelizat, decoraţi cu mac

Reţetă de pogăcele cu caşcaval şi chimen, din aluat de făină, unt, margarină, ouă şi frişcă

Reţetă de langoşi clujene, umplute cu brânză telemea şi ceapă

Varză cu carne de porc, orez, ceapă, slănină afumată, bulion şi smântână, condimentată cu boia de ardei

Reţetă de covrigi sătmăreni cu iaurt, coajă de lămâie rasă, margarină şi vanilie

Saleuri din aluat fraged, coapte în cuptor, unse cu ou şi presărate cu chimen

Vinete umplute cu piept de pui, roşii, ceapă, ardei gras şi usturoi

Cornuri "Bega" umplute cu miez de nucă, albuş de ou şi vanilină

Reţetă de găluşte orădene din aluat dospit, cu umplutură de miez de nucă şi scorţişoară

Rotogol maramureşean preparat cu cotlet de porc fără os, brânză de burduf, cârnat afumat, fimcăţei de pui şi slănină afumată

Reţetă de melci umpluţi cu stafide şi pudraţi cu zahăr farin vanilat

Reteta de ciorba ardeleneasca preparata din picioare de porc, ceapa, morcov, telina, orez, patrunjel, tarhon, galbenus si smantana

Reteta de cozonac ardelenesc (din Bistrita), umplut cu nuca macinata si stafide, aromat cu rom si scortisoara

Reteta de supa ardeleneasca de agrise preparata cu smantana, telina, morcov si patrunjel

Reteta de gulas ca in Ardeal, preparat cu carne de porc si vitel