Bufet suedez - 41 retete culinare

Retete de aperitive perfecte pentru orice bufet suedez, cu poze, idei si sfaturi de aranjamente si de meniu.

Despre bufetul suedez

Când din lipsă de spaţiu nu se poate asigura pregătirea unei mese, bufetul suedez rece este foarte potrivit.

Un bufet suedez se aranjează astfel: platourile cu gustări şi farfuriile se pun din vreme pe masuţe chiar înainte de a veni oaspeţii. Se pun farfurioare, tacâmuri şi şerveţele de hârtie într-un suport. Fiecare invitat îşi ia o farfurioară şi se serveşte. In felul acesta gazda face economie de tacâmuri şi farfurii, care la o masă trebuie schimbate după fiecare fel.

In cazul că sunt mai mulţi invitaţi şi spaţiul este prea mic, chiar şi pentru aranjarea unui bufet rece, atunci se pregătesc pe farfurii întinse porţii individuale. Pe fiecare farfurie se aranjează cu gust din fiecare gustare pregătită, ornată cât mai frumos. Se va avea grijă ca să fie suficientă mâncare pe fiecare farfurie.
Farfuriile se aranjează înainte de venirea invitaţilor şi se ţin la bucătărie. In felul acesta invitaţii nu se vor înghesui în jurul mesei pe care ar fi aranjat bufetul suedez. Se va acorda o deosebită atenţie ornării platourilor cu gustări.

Un fel original de a aranja tartinele şi sandvişurile este următorul: pe un platou mare, rotund se pune o farfurie întinsă, cu faţa în jos, iar pe fundul acesteia se pune o farfurioară goală cu faţa în sus şi pe ea cupă mică de sticlă pentru compot. Pe acest fel de piramidă, tartinele se aranjează foarte frumos rânduri, rânduri, iar golurile se umplu cu verdeaţă. Pe farfurioară (în jurul cupei de sticlă) se pun măsline, iar în cupa de sticlă din vârful piramidei se pun ridichi de lună crestate şi cu verdeaţă în afară.

Ca băuturi, la un bufet suedez in stil romanesc, se serveşte ţuică şi şpriţ la gustări şi lichioruri (preparate în casă sau din comerţ) la dulciuri.