Frantuzesti, Franta - 72 retete culinare

Ciorba de praz frantuzeasca preparata cu cartofi si morcovi, ardei rosii si verzi, condimentata cu pudra de chimion

Aceasta salata provine din Corsica si este foarte bogata in culori si savori :-) Se poate servi si ca fel principal.

Manzatul cu masline in stil corsican este pus in evidenta de vinul rosu (preferabil, de Corsica) si de folosirea maslinelor. Vitelul cu masline acompaniaza foarte bine si orezul sau pastele.

 Aceasta vita cu sirop de artar face o combinatie deosebita servita cu paste reci

Sote de castraveți verzi, cu ceapă, mărar și smântână

Puiul de balta asa cum era gatit pe vremuri la restaurantul Roger la Grenouille, care are aproape 100 de ani, situat langa statia de metrou Saint-Michel (Paris)

Reteta de culibiac de peste cu ciuperci proaspete, mazare, fasole verde, morcovi si ceapa

Vinete "Napoleon", preparate cu ciuperci proaspete, ardei rosu si condimentate cu maghiran, busuioc, oregano si rozmarin

Reteta de tort frantuzesc cu ciocolata si nuca, cu doua blaturi si crema de frisca, lapte si ciocolata aromata cu rom

Lintea cu pancetta este o reteta frantuzeasca care va aduce direct in insula Corsica :)

Cartofi cu cascaval si nucsoara, preparati cu oua, faina si untura

Cartofi frantuzesti cu carne de porc (pulpe), preparati la cupptor cu smantana si cascaval

File de salau frantuzesc (ca la Orly) preparat cu sos tomat si oua, prajit in ulei

Placinta alsaciana cu kaizer afumat, branza de vaci si smantana preparata la tava

File de salau provincial preparat la cuptor cu vin alb, usturoi si rosii proaspete sau conservate, servit cu patrunjel verde deasupra

Salata nicoise cu ton in saramura si paste fainoase (tagliatelle), preparata rosii, ceapa verde, masline si vinegreta, servita cu felii de ou deasupra

Ragu de pui (ragout) preparat cu morcovi, fasole verde, mazare, ardei gras, rosii proaspete si nelipsitul vin alb

Reteta de turnedou din muschi de vita cu conopida, sos alb si cascaval, servit pe cruton de paine