La cuptor - 217 retete culinare

Retete culinare preparate la cuptor - mai sanatos si mai usor ;)
Coacerea la cuptor a mancarurilor presupune acţiunea unei atmosfere încinse, în interiorul unui cuptor din metal sau din cărămidă. în acest caz, acrul încins atinge temperaturi de cea 180— 250°C.
Sfaturi culinare:
- Arta acestui mod de a gati consta in a folosi un cuptor suficient de incins pentru ca alimentul sa fie bine patruns;
- Se va tine seama de timpul de coacere stabilit in raport cu volumul si greutatea bucatii de preparat;
- O bucata de carne nu va fi niciodata intepata cu cutitul sau cu furculita in timpul coacerii. Ea va fi lasata neatinsa si se va presara sare numai dupa ce a prins o crusta gratinata.