Căutări populare: rețete cu vinete - somon - cozonac

Alege o reteta dupa ingrediente

Supă, ciorbă, borş - 187 retete culinare

Supă, ciorbă, borş

Reţete culinare de supe, ciorbe şi borşuri, preparate fie cu diverse legume (vegetariene) şi/sau cu carne (de pui, vită, porc etc.)

Sfaturi culinare:

  • supa sau ciorba nu se fierbe la un foc iute, ci la un foc lent, pentru a evita tulburarea ei;
  • pentru a obţine o supă bună se cere să se pună carnea la foc în apă rece cu sare, în felul acesta, toate substanţele proteice se dizolvă şi trec în apă;
  • sarea se pune la supe şi ciorbe numai după ce au fost spumuite;
  • supa, ciorba, cremele şi mâncărurile se gustă şi se potrivesc de sare numai cu lingura de lemn;
  • în supa de carne puteţi pune o ceapă mare, curăţată, întreagă, în care aţi înfipt cateva cuişoare aromate - nu vă faceţi griji că supa din carne ar putea să vă iasă închisă la culoare;
  • spălaţi bine cojile de la două ouă şi puneţi-le în vas, în timp ce supa este pe foc - acest lucru este valabil mai ales la carnea congelată de vită;
  • când aţi greşit, făcând supa prea sărată, tăiaţi îndată doi-trei cartofi, prin fierberea cartofilor se absoarbe surplusul de sare.

Ciorba taraneasca cu taitei

Ciorba taraneasca cu taitei si albitura (radacina de telina si patrunjel, pastarnac), cu diverse legume (cartofi, ceapa, morcovi si ardei gras)

Ciorba taraneasca de legume

Ciorba taraneasca de legume preparata cu ceapa, albitura (radacina de telina, patrunjel si pastarnac), cartofi, morcovi, mazare si fasole verde

Supa de ciuperci cu tofu

Supa de ciuperci cu tofu, preparata cu morcov, telina, ardei verde si paste fainoase integrale

Ciorba de miel ardeleneasca

Reteta de ciorba de miel ardeleneasca cu legume, orez si smantana

Ciorba de pasare pitesteana

Reteta de ciorba de pasare si maruntai cu orez, morcovi, oua, telina, rosii si ceapa

Supa crema de patrunjel cu galuste de peste

Reteta de supa crema de patrunjel cu galuste din file de peste, albus si smantana

Ciorba de pui cu rosii

Ciorba de pui cu rosii, morcov, patrunjel, telina si ardei gras. Se poate prepara si cu maruntaie de pui

Supa crema de fasole boabe

Supa crema de fasole boabe preparata cu lapte, morcov si servita cu crutoane deasupra

Supa de legume cu ciuperci

O supa delicioasa cu ciuperci uscate.

Supa spaniola cu carne de vaca fripta

Supa spaniola cu carne de vaca fripta si vin rosu, preparata cu oase de porc afumate, zarzavat, ceapa si bulion

Supa de broccoli cu smantana

Reteta de supa de broccoli cu smantana, ceapa, morcovi si patrunjel verde

Bors polonez de pasare

Reteta de bors polonez de pasare cu sfecla rosie si varza dulce, servit cu galusti din oua, supa si faina.

Supa de somon cu cartofi

Supa din fileuri sau medalioane de somon cu cartofi, lapte si ceapa, condimentata cu marar si piper alb

Supa de arpacas

O reteta usoara de supa de arpacas fiert preparata cu lapte si unt

Supa de vita cu cartofi

Supa de vita cu cartofi aromata cu busuioc, oregano, tarhon si maghiran

Ciorba de telina cu paste

Reteta de ciorba de telina cu paste, morcovi, ceapa, soia granule si radacina de patrunjel

Supa de gulii de post

Supa de gulii de post preparata cu telina si cartofi, o lingura de faina si patrunjel verde

Supa de chimen cu zdrente de oua

Reteta de supa de chimen cu zdrente din omleta de oua (fideluta)

Bors de vitel

Reteta de bors din carne de vitel cu oase, ceapa, morcovi, telina, castraveti murati si pastarnac

Bors de oaie

Reteta de bors din carne de oaie si julien de legume