Căutări populare: rețete cu vinete - somon - cozonac

Alege o reteta dupa ingrediente

Supă, ciorbă, borş - 187 retete culinare

Supă, ciorbă, borş

Reţete culinare de supe, ciorbe şi borşuri, preparate fie cu diverse legume (vegetariene) şi/sau cu carne (de pui, vită, porc etc.)

Sfaturi culinare:

  • supa sau ciorba nu se fierbe la un foc iute, ci la un foc lent, pentru a evita tulburarea ei;
  • pentru a obţine o supă bună se cere să se pună carnea la foc în apă rece cu sare, în felul acesta, toate substanţele proteice se dizolvă şi trec în apă;
  • sarea se pune la supe şi ciorbe numai după ce au fost spumuite;
  • supa, ciorba, cremele şi mâncărurile se gustă şi se potrivesc de sare numai cu lingura de lemn;
  • în supa de carne puteţi pune o ceapă mare, curăţată, întreagă, în care aţi înfipt cateva cuişoare aromate - nu vă faceţi griji că supa din carne ar putea să vă iasă închisă la culoare;
  • spălaţi bine cojile de la două ouă şi puneţi-le în vas, în timp ce supa este pe foc - acest lucru este valabil mai ales la carnea congelată de vită;
  • când aţi greşit, făcând supa prea sărată, tăiaţi îndată doi-trei cartofi, prin fierberea cartofilor se absoarbe surplusul de sare.

Ciorba de dovlecei de post

Reteta de ciorba de dovlecei de post cu telina, ardei rosu, ceapa, varza si mazare

Ciorba de spanac de post

Reteta de ciorba de spanac de post cu tofu, morcovi, ceapa, bulion si usturoi - o reteta orientala

Ciorba de cartofi cu mazare

Reteta de ciorba de cartofi cu mazare verde, varza, rosii, ardei, morcovi si ceapa, condimentata cu usturoi si busuioc

Zeama de pui cu morcovi

Reteta de zeama de pui cu morcovi, doua oua, smantana si verdeata

Supa de zarzavaturi

Reteta de supa de zarzavat preparata cu albitura, morcovi, praz, telina si verdeata

Ciorba de fasole boabe cu gutui

Ciorbă de fasole boabe cu gutui, lapte şi smântână, condimentată cu boia dulce şi pătrunjel, servită cu ceapă roşie

Ciorba de rata cu zeama de varza

Ciorbă cu măruntaie de raţă preparată cu zeamă de varză, morcovi, cartofi, cepe, ardei, roşii şi leuştean verde

Bors ucrainean cu sfecla rosie

Bors ucrainean cu sfecla rosie, carne de vaca, varza dulce, cartofi, rosii  ardei grasi, morcovi, telina, smantana si costita afumata.

Ciorba de carnati cu iaurt

Reteta de ciorba de carnati cu iaurt, morcov, orez si ceapa,, condimentata cu tarhon

Bors de porc cu tarhon si smantana

Rețetă de borș din carne de porc, cu tarhon și smântână, preparat cu oase, ceapă, morcov, țelină și rădăcină de pătrunjel

Supa crema de conopida cu crutoane

Supă cremă de conopidă, cu morcovi, ceapă cartofi şi usturoi, servită cu crutoane de pâine şi caşcaval pentru prezentare

Ciorba de rosii cu orez

Ciorba de rosii cu orez, preparata cu morcovi, ceapa, telina, ardei grasi si albitura

Supa de peste cu cartofi

Rețetă de supă de pește (noi am folosit știucă, însă puteți folosi alt pește), preparată cu cartofi rași, smântână, mărar, lămâie și praz

Ciorba de salata cu afumatura si smantana

Rețetă de ciorbă de salată verde preparată cu smântână, iaurt, costiță afumată și mărar verde

Ciorba de dovlecei si telina

Reteta de ciorba de dovlecei zucchini de post cu telina, ceapa, morcovi si bulion, condimentata cu marar verde

Supa crema de conopida cu frisca

Supa crema de conopida cu frisca, morcovi, ceapa, telina si albitura

Supa crema de cartofi cu crutoane de franzela

Supa crema de cartofi servita cu crutoane si unt topit deasupra, preparata cu oua, lapte, faina, praz si frisca

Supa poloneza rece

Reteta de supa poloneza preparata cu carne de gaina, sfecla noua si smantana, condimentata cu marar

Bors taranesc de oaie

Reteta de bors taranesc din carne de oaie cu morcovi, albitura, telina, cartofi, bulion si rosii conservate

Ciorba de cartofi cu telina

Reteta de ciorba de cartofi cu telina, morcovi, ceapa si porumb  dulce din conserva