Căutări populare: rețete cu vinete - somon - cozonac

Alege o reteta dupa ingrediente

Supă, ciorbă, borş - 187 retete culinare

Supă, ciorbă, borş

Reţete culinare de supe, ciorbe şi borşuri, preparate fie cu diverse legume (vegetariene) şi/sau cu carne (de pui, vită, porc etc.)

Sfaturi culinare:

  • supa sau ciorba nu se fierbe la un foc iute, ci la un foc lent, pentru a evita tulburarea ei;
  • pentru a obţine o supă bună se cere să se pună carnea la foc în apă rece cu sare, în felul acesta, toate substanţele proteice se dizolvă şi trec în apă;
  • sarea se pune la supe şi ciorbe numai după ce au fost spumuite;
  • supa, ciorba, cremele şi mâncărurile se gustă şi se potrivesc de sare numai cu lingura de lemn;
  • în supa de carne puteţi pune o ceapă mare, curăţată, întreagă, în care aţi înfipt cateva cuişoare aromate - nu vă faceţi griji că supa din carne ar putea să vă iasă închisă la culoare;
  • spălaţi bine cojile de la două ouă şi puneţi-le în vas, în timp ce supa este pe foc - acest lucru este valabil mai ales la carnea congelată de vită;
  • când aţi greşit, făcând supa prea sărată, tăiaţi îndată doi-trei cartofi, prin fierberea cartofilor se absoarbe surplusul de sare.

Ciorba de vacuta in paine

Ciorbă de văcuţă cu legume, servită în farfurie comestbilă de pâine de casă

Supa crema de orez

Reteta de supa crema de orez  preparata cu lapte, frisca, oua si unt

Supa de oaie

Reteta de supa din carne de oaie cu galuste cu chimen, preparata cu morcovi, ecapa, bulion si albitura

Supa turceasca de cartofi

Supă de cartofi cu ceapă, smântână, piper, mărar şi nucşoară, specifică Turciei

Supa de morcovi cu fulgi de porumb

Reteta de supa de morcovi cu fulgi de porumb, lapte, faina si o ceapa mica

Supa de ciuperci cu lapte

Supă de ciuperci cu lapte, morcovi, ceapă şi puţină făină, prezentată în imagini pas cu pas.

Supa de telina cu bacon

Supă de ţelină cu bacon, ardei iute, ceapă, usturoi şi vin alb

Supa crema de pui

Supa crema de pui cu morcovi, telina si praz, pregatita cu faina, oua si unt

Supa de hribi cu praz

Reteta de supa de hribi cu praz, lapte si smantana, faina, unt si verdeata

Bors verde rusesc cu spanac

Bors verde rusesc cu spanac si carne de vita, preparat cu morcovi, cartofi, telina, sfecla, ceapa verde si uscata, rosii, smantana si verdeata (marar, patrunjel)

Supa de rosii cu bulgur si dovlecei

Supă de roşii cu bulgur, preparată cu dovlecei, supă de pasăre şi ceapă verde, servită cu pita de pâine

Supa vieneza cu pere

Reteta de supa vieneza preparata cu carne de gaina, morcov, telina, praz, albitura si albusuri de ou, servita cu compot de pere

Supa de sparanghel cu lapte

Reteta de supa de sparanghel cu lapte sau smantana, unt si faina

Ciorba din picioare de porc (ardeleneasca)

Reteta de ciorba ardeleneasca preparata din picioare de porc, ceapa, morcov, telina, orez, patrunjel, tarhon, galbenus si smantana

Supa crema de sfecla rosie

Supă cremă de sfeclă roşie preparată cu cartofi, smântână şi gălbenuş de ou

Supa crema de dovleac cu smantana

Supă-cremă de dovleac fără coajă şi seminţe, preparată cu smânână, ceapă, supă de carne şi boia iute

Ciorba cu sorici

Reteta de ciorba de sorici cu smantana, morcovi, smantana, ceapa si usturoi, aromata cu busuioc

Bors de spanac

Borş tradiţional de spanac preparat cu morcovi, păstârnac, cartofi, ceapă, suc de roşii, costiţă afumată, pătrunjel şi leuştean

Supa de melci cu vin alb

Supă de melci din conservă cu aluat franţuzesc, legume, smântână şi vin alb sec