Căutări populare: rețete cu vinete - somon - cozonac

Alege o reteta dupa ingrediente

Rețete culinare > Ingrediente

Legume - 68 retete culinare

Legume

Gasiti pe aceasta pagina o varietate de retete delicioase cu legume.

Legumele si zarzavaturile sunt bogate in vitamine si minerale, fibre, antioxidanti, substante fitochimice si sunt in acelasi timp sarace in grasimi si calorii - fara colesterol. Legumele pot reduce riscul de accident vascular cerebral, boli cardiovasculare, diabet tip 2, litiaza renala si protejeaza impotriva anumitor cancere. De asemenea ele sunt recunoscute ca scad perderea de masa osoasa. Au cam aceleasi proprietati ca si fructele.

Legumele alcatuiesc cea mai importanta sursa exogena de vitamina K (fitochinona). Cele mai bogate sunt legumele-frunze (spanac, laptuci, varza, loboda, urzici etc.) si conopida, care contin 2-6 mg in 100 g,fata de mai putin de 1 mg% in celelalte legume si fructe. Numeroase studii statistice au aratat ca nivelul protrombinemiei este mai scazut si accidentele hemoragie sunt mai frecventeprintre copiii care se nasc iarna si primavara sau din gravide a caror dietea, in ultima parte a sarcinii a fost saraca in verdeturi.

Pentru a nu-şi pierde conţinutul în vitamine, legumele se fierb în vase smălţuite şi acoperite. Nu se pun la fiert în apă rece, ci în apă clocotită. Se ţin doar atât cât trebuie ca să se înmoaie.

Salata de cuscus cu legume la gratar a la Jamie Oliver

Salata de cuscus cu legume la gratar a la Jamie Oliver

Această reţetă de cuşcuş este puţin diferită de cele tradiţionale deoarece, în loc de a fierbe sau de a înăbuşi cuşcuşul, pur şi simplu îl amestecaţi crud cu un dressing deosebit de savuros. Astfel, el rămâne destul de tare, ceea ce cred că este mai interesant la o salată.

Tarta cu legume si vin alb

Tarta cu legume si vin alb

Tarta cu legume si vin alb preparata cu mazare, praz si rosii

Ghiveci de legume de post

Ghiveci de legume de post

Reteta de ghiveci de legume de post, preparat cu cartofi, morcovi, varza alba, telina radacina, ceapa, ardei gras, mazare si fasole verde, vinete si dovlecei

Supa de legume cu ciuperci de post

Supa de legume cu ciuperci de post

Supa de legume cu ciuperci preparata cu cartofi, morcovi, conopida, mazare verde si fasole fideluta

Vol au vent cu legume

Vol au vent cu legume

Vol au vent cu cartofi si diverse alte legume precum morcovi, telina radacina si mazare proaspata sau conservata

Vol au vent cu ciuperci si legume

Vol au vent cu ciuperci si legume

Vol au vent cu ciuperci si diverse legume (telina radacina, cartofi, mazare proaspata sau conservata si fasole)

Gulas bulgaresc de legume

Gulas bulgaresc de legume

Reteta de gulas vegetarian bulgaresc cu cartofi, vinete, ciuperci, telina si rosii

Salata de legume cu carne de vitel

Salata de legume cu carne de vitel

Reteta de salata din diverse legume (ardei grasi, rosii si ceapa) cu carne de vitel si verdeata

Musaca din piept de pui cu legume fripte

Musaca din piept de pui cu legume fripte

Rețetă de "asubana" - musaca din  piept de pui cu legume (cartofi, vinete mari, ardei grași și roși)

Pizza cu legume

Pizza cu legume

Reteta de pizza cu diverse legume (praz, morcovi, telina, cartofi, conpida, ardei gras si ciuperci)

Rulouri de sunca cu legume si pateu

Rulouri de sunca cu legume si pateu

Rulouri de sunca de Praga cu legume si pateu, preparate cu gogosar, castravete murat, ciuperci din conserva, maioneza si masline negre

Cotlet de porc jardinier

Cotlet de porc jardinier

Reteta de cotlet de porc  jardinier preparat inabusit cu legume (morcovi, mazare si fasole, cartofi)

Snitel de legume pentru cardiaci

Snitel de legume pentru cardiaci

Şniţel din legume - ţelină, morcovi, castraveţi, varză dulce şi gulii recomandat pentru bolile de inimă

Pateuri cu legume bulgaresti

Pateuri cu legume bulgaresti

Reteta bulgareasca de pateuri umplute cu diverse legume: cartofi, rosii, ceapa, telina, morcovi si ciuperci

Pui cu legume la cuptor

Pui cu legume la cuptor

Reteta de pui cu legume variate la cuptor (morcovi, telina, ardei gras, varza alba, fasole, mazare, rosii si cartofi)

Tofu cu ciuperci si ardei

Tofu cu ciuperci si ardei

Rețetă de tofu cu diverse legume (ciuperci champignon, ardei gras roșu, fasole verde și usturoi).

Dizme kebabi (chiftele de vita cu legume)

Dizme kebabi (chiftele de vita cu legume)

Rețetă de chifteluțe din carne de vită tocată, cu diverse legume (cartofi, ardei, roșiii și ceapă)

Tocanita de pui cu legume

Tocanita de pui cu legume

Reteta de tocanita de pui cu legume si vin, preparata cu ardei grasi, ceapa, rosii, patrunjel verde si marar, condimentata cu cimbru

Arpacas cu legume la cuptor (de post)

Arpacas cu legume la cuptor (de post)

Arpacaș cu ghiveci de legume, ciuperci, ardei iute și  suc de roșii (bulion), condimentat cu paprika

Musaca de legume cu cartofi

Musaca de legume cu cartofi

Rețetă de musaca de legume (morcovi, spanac, mazăre, ceapă) cu cartofi, smântână, cașcaval și pesmet, servită cu sos tomat

Reţete noi

De sezon: Dovleacul

Dovleacul rămâne divin şi după Halloween!

Retete dovleac

Foarte apreciat pentru pulpa sa dulce şi fragedă, dovleacul este delicios în tarte, plăcinte, ştrudele şi alte produse de patiserie, dar şi în alte reţete pe care vă lăsăm să le descoperiţi...

Cuvinte cheie

© 2023 ReteteAZ.net - Reţete culinare de la A la Z

 

Publicitate | Facebook | Confidenţialitate